Boschendal Brut Rosé
Licht roze van kleur. In de neus expressieve aroma's van aardbeien, frambozen, rode kersen, grapefruit en witte bloesem met een hint van brioche en vanille. De smaak heeft een verfijnde structuur door de delicate mousse wat een frisse, fruitige en lange afdronk geeft.
Ook deze Brut rosé wordt op de tradtionele Cap Classique methode gemaakt in de wijnkelders van het Boschendal estate. De druiven voor deze wijn worden geselecteerd uit de beste wijngaarden in de Elgin Valei waarbij ze een basis wijn maken van 20% Chardonnay en de overige 80% verdeeld wordt tussen het sap van de Pinot Noir en Pinotage. Hier kunnen de druiven langzaam rijpen, waardoor er veel concentratie van aroma's en mooie speelse zuren in de wijn ontwikkelen zonder de prachtige mineraliteit te verliezen. De tweede gisting in de fles zorgt voor een extra complexe laag aan aroma's en texturen die zich over een paar jaar nog mooi ontwikkelen.