Perdeberg Dry Collection Longevity Natural Sweet Chenin Blanc
‘Passito’ van Chenin Blanc uit Zuid-Afrika. Weelderig friszoet, Honingraat, mandarijn, en Gember. Verfijnd bij, niet té zoete, desserts.
De Dry Land Collection-wijnen van Perdeberg zijn gemaakt van druiven van Dryland Vineyards, die het unieke karakter van de wijnen laten zien die in dit gebied worden geteeld. De druifjes laten ze lekker héél lang hangen totdat ze bijna de rozijnenstatus hebben... Dit is weer zo'n uitzonderlijk voorbeeld van de veelzijdigheid van Chenin Blanc. Met zijn aantrekkelijke kleur, verleidelijke aroma's en levendig mondgevoel is deze wijn gemaakt om je helemaal te behagen. Friszoet, haast rins te noemen. Aroma's van marmelade en honingraat met een vleugje gember zijn allemaal prominent aanwezig in de neus, terwijl het mondgevoel viscoos en wulps is.
Dit leent zich uitstekend voor bij een stukje paté met wat kweepeerchutney, maar gaat natuurlijk goed bij niet al té zoete desserts: Tarte Tatin, sinaasappelcheesecake en parfait van mandarijn en witte chocolade zijn een goed