Louis Jadot Bouzeron Domaine Gagey

Bourgogne, Frankrijk

KLIMAAT & TERROIR: Een landklimaat met warme zomers en koude winters. De bodem bevat kalk en graniet. De wijngaard is eigendom van Pierre-Henry Gagey, de directeur van Jadot.

VINIFICATIE: De druiven worden handmatig geplukt. Vergisting vindt plaats op roestvrijstaal. 50% van de druiven rijpt op nieuwe eikenhouten vaten.

DRUIVEN: aligoté doré

ALCOHOL PERCENTAGE: 12,50%

GEUR & SMAAK: Geraffineerde en gestructureerde wijn, zowel fris als rijk. Mooie zachte zuren, met aroma’s van perzik en een hint van vanille en hazelnoot.

SERVEERSUGGESTIE: Heerlijk bij charcuterie, gegrilde kip met citroen en dragon, zoetwatervis en romige geitenkazen.

WEETJE: De aligoté doré wordt geplukt op het moment dat de druif zo rijp is, dat de kleur van de schil van geel in goudbruin verandert. De aroma’s zijn dan zeer intens.